Menu
Nákupný košík

Bravčová panenka v slaninovom župane


  • Bravčová panenka v slaninovom župane


Suroviny:

  • 1 balenie / ks bravčovej panenky
  • 1 balenie plátkovej slaniny
  • 150g špaldových cestovín (tarhoňa)
  • 30g masla
  • 1 ks alpro cousine soya (alebo klasická smotana)
  • 6-8 ks šampiňónov
  • 1 ks červenej cibule
  • 1 ks jarnej cibuľky
  • olivový olej

Ingrediencie na dochutenie:

  • 1 čl. sójovej omáčky sladkej (môže byť aj iné dochucovadlo)
  • soľ
  • cesnak
  • rozmarín
  • korenie mleté
  • Grana Padano syr, alebo mozarella

Postup prípravy:

  • Cestoviny uvaríte podľa návodu na obale v pomere 1:2
  • Očistíme, odblaníme panenku a nakrájame ju na hrubšie kusy a následne potrieme olivovým olejom. Osolíme, okoreníme a zabalíme do plátkov slaniny.
  • Na rozohriatu panvicu poukladáme mäso, pridáme na polovicu rozrezaný cesnak a rozmarín. Potom opekáme z každej strany minútku a pol, až dve (podľa toho ako ju obľubujete). Keďže my v rodine preferujeme šťavnaté mäsko, tak mäso opečiem z oboch strán približne 1,5 minútky, až kým má peknú hnedú farbu. Vložíme ho ešte na asi 10 minút do alobalu.
  • Kým mäso odpočíva, nakrájame si červenú cibuľku, hríby na kúsky a opečieme všetko na výpeku z mäsa. Ja výpek zvyknem precediť a trochu z neho odliať, keďže slanina pustí veľa šťavy. Prípadne môžete opekať aj na 2pl olivového oleja.
  • Pridáme tarhoňu a ešte chvíľku opekáme.
  • Nakrájame si jarnú cibuľku a pridáme do panvice spolu s 30g masla a 1čl sójovej omáčky. Ak máme doma pažítku, alebo petržlenovú vňať, kľudne ich môžete pridať.
  • Nakoniec tarhoňu zjemníme alprom, ktorý jej dodá šťavu. Množstvo je opäť podľa každého chuti. Ja dávam cca polovicu. Môžeme ju ešte dochutiť syrom a už len servírujeme.







FOTO


Komentáre


Napíšte komentár


Tento web používa na poskytovanie služieb a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií.